白　ＴＳＵＫＵＭＯ

奈良県奈良市のJR奈良駅近くにある、去年１２月にオープンしたお店「白 Tsukumo」



やっとお邪魔出来ました。
今回は色々無理を言って対応してくれ、本当に有り難うでした。



この店の店主であり料理長の「西原理人」くん
簡単に言うと、ニューヨークでオープンした精進料理のお店の初代料理長で、ミシュランの星を２つ獲得した実力者。
その後も大活躍し、やっと自分の店をスタートさせた男。。。

実は、元部下でした・・・(*‘∀‘)
http://payne.kyo2.jp/e370144.html

先ずは佇まい。。。
彼の謙虚さがそのまま表れてる様な・・・


地図が無いと気付かないくらい　(#^.^#)


そして店内も綺麗！
聞けば、彼の想いを優先して取り入れて貰ったらしいです。


特に個人的に気になるのはお手洗い。
入口は



中は








そして宴が始まります。。。



















スモーク用のこの木箱は、彼の手作り






きっと、近々ミシュランの星も獲得するのでしょう。

盛り付けもお味も、全てに彼の想いと思いやりからのお持て成しの心が感じられました。
月並な表現ですが、本当に美味しかったです。


有り難う。
御馳走様でした！

これからの活躍も期待しています‼


本当に有り難う‼